21 AL 23 DE JUNIO

Talleres, conferencias y expoventa

productores

TRADICIONALES

Zona de bebidas

Cerveza artesanal, pulque y mezcal

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¿qUÉ te espera?

-Ciclo de conferencias

-Talleres vivenciales y experimentales

-Zona de bebidas (cerveza artesanal, pulque, mezcal)

-Cenas maridaje y catas

-Muestra gastronómica y zona de expositores

 

“Ciclo de conferencias y talleres"

Nuestra cultura culinaria debe permanecer viva y vigente para trascender a las nuevas generaciones, dejando así un legado de orgullo al futuro. Aprovecha los talleres con expertos.

chef Armando Cajero chefs en el festival gastronomico de tlaxcala 2019

chef Armando Cajero

Actualmente su propuesta se basa en trabajar con ingredientes regionales, donde colabora mano a mano con pequeños productores, artesanos y recolectores.

chef alex muñoz ​festival gastronomico de tlaxcala 2019

chef ALEJANDRO MUÑOZ

Chef ejecutivo de Room 19 y La Pérgola, un chef que en su último proyecto Room 19 busca generar conciencia gastronómica, transformando ingredientes y productos locales 

chef Rafael Mier Sáinz Trápaga​ chefs del festival gastronomico de tlaxcala 2019

chef Rafael Mier

Rafael Mier es fundador y director de Fundación Tortilla de Maíz Mexicana,  busca salvaguardar y promover al maíz y a la tortilla como elementos clave para la cultura, la alimentación y el desarrollo rural de nuestro país.

chef irad santacruz chefs en el festival gastronomico de tlaxcala 2019

chef irad santacruz

Ha recibido reconocimientos como el nombramiento de “Embajador de la Cocina Tlaxcalteca” por el congreso estatal, y considerado una de las figuras más destacadas de la gastronomía nacional

chef ricardo muñoz zurita festival gastronomico de tlaxcala 2019

chef RICARDO MUÑOZ ZURITA

Fue nombrado por la revista Time “Prophet and preserver of culinary tradition”, y considerado como uno de los Tops Chefs de México y Latinoamérica. Forma parte de la Academia Culinaria de Francia. 

Actividades destacadas

Juego de pelota

En nuestra fiesta de bienvenida contaremos con una muestra del tradicional juego de pelota que en la noche luce espectacular.

PASARELAS

Dentro de la pasarela tendremos una muestra de trajes típicos del Estado de Tlaxcala

cocineras tradicionales

Prueba los sabores ancestrales que han prevalecido en el Estado de Tlaxcala.

CONVERSATORIOS

Creamos lazos entre los productores y chefs, restaurantes y empresas del ramo de los alimentos.

Sabores de Tlaxcala

La muestra Gastronómica contará con la presencia de productores locales y regionales, que ofrecerán productos como miel de agave, pulque y derivados de maguey, dulces típicos, pan artesanal y mucho más.

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